INGREDIENTES

Base

  • Farinha espelta integral (250 gr)
  • Fermento em pó (1 colher de chá)
  • Ovo (1)
  • Iogurte natural (3 colheres de sopa)
  • Azeite (2 colheres de sopa)
  • Sal e pimenta (q.b.)

Recheio

  • Atum ao natural (2 latas) ou peito de frango (300 gr)
  • Courgette (1)
  • Ovos (2 inteiros + 3 claras)
  • Espinafres (1tigela bem cheia)
  • Queijo quark ou queijo ricotta (250 gr)
  • Gengibre (1 rodela)Sal e pimenta (q.b.)
Modo de Confeção

Preparação da base

Colocar todos os ingredientes da base numa misturadora até obter uma massa lisa e homogénea. Coloque 30 minutos no frigorifico. Após esse tempo, forre uma tarteira com a massa e coloque no forno 15 minutos a 160ºC.spinach-and-cheese-quiche1Entretanto preparar o recheio.

Preparação do recheio

Caso se opte por usar frango, cozer primeiro os peitos de frango com sal e depois desfiá-los. Reservar. Cortar a courgette em rodelas finas e reservar.

Colocar os ovos, os espinafres, o queijo e o gengibre numa misturadora e picar. Temperar com sal e pimenta. No final misturar com uma colher de pau ou o atum ou o frango desfiado, conforme a escolha. Dispor as rodelas de courgette sobre a base da quiche.spinach-and-cheese-quiche3Verter o restante recheio e levar ao forno por 30 minutos a 200ºC. Servir com uma salada de alface.

 

Sobre o gengibre

A medicina Ayurvédica (sistema medicinal indiano) reconhece o gengibre como um remédio natural, isto porque esta milagrosa especiaria tem, há muito, reconhecidas propriedades digestivas, além de inúmeros outros benefícios para a saúde. Na Índia consome-se gengibre diariamente. O chá enriquecido com gengibre é um dos favoritos das famílias e é o antídoto de eleição das avós para combater constipações e gripes. Em milhões de casas na Índia não se prescinde, à mesa de jantar, dos palitos de gengibre fresco embebidos em sumo de limão e sal.

Por isso, sempre que possa, adicione gengibre às suas receitas.

 

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