BOLO DE CENOURA

Ingredientes

  • 4 Cenouras
  • 1 Pau de canela
  • 4 Ovos
  • 2 Chávenas de farinha
  • 2 Chávenas de açúcar
  • 1 Chávena de óleo
  • 1 Colher de chá de fermento em pó

 Preparação

Cozer as cenouras com o pau de canela. Quando estiverem cozidas, desfazer em puré e deixar arrefecer. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Peneirar a farinha e o fermento. Juntar o açúcar e misturar. Bater os ovos com o óleo. Adicionar à mistura dos ovos a cenoura e, depois, juntar os ingredientes secos, mexendo até estarem ligados. Deitar a massa numa forma e levar ao forno a 180ºC por 30 minutos. Deixe o bolo na forma 10 minutos antes de desenformar para uma rede, para arrefecer.

COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes

  • 7 Colheres de sopa de leite
  • 7 Colheres de sopa de açúcar
  • 7 Colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 Colheres de sopa de margarina
  • Amêndoa laminada q.b. (opcional)

Levar ao lume, sem deixar ferver, todos os ingredientes até se misturar tudo. Deixar arrefecer 10 minutos e depois colocar sobre o bolo já frio. Pode duplicar a receita da cobertura para também rechear o bolo.

bolodecenoura

Este texto foi traduzido para inglês. Clique aqui para ler a versão inglesa.